Le Creuset La Marmite Signature 32 cm Schwarz
Der klassische gusseiserne Bräter von Le Creuset in 32 cm Durchmesser – ideal für Schmorgerichte, Suppen und Brotbacken. Die schwarze Matt-Emaille im Inneren ist besonders hitzebeständig und brät scharf an.
Auf einen Blick
- Produkttyp: Gusseiserner Bräter (Cocotte) mit Deckel
Die runde Form mit hohem Rand eignet sich optimal für große Schmorstücke, Eintöpfe und das Backen von Brot – der Deckel schließt dicht und hält Feuchtigkeit im Topf.
- Material & Beschichtung: Gusseisen mit matter schwarzer Emaille (Innen & Außen)
Die emaillierte Oberfläche ist nickelfrei, schnittfest und benötigt kein Einbrennen; die schwarze Innenemaillierung ist für hohe Bratemperaturen ausgelegt und entwickelt mit der Zeit eine natürliche Patina.
- Durchmesser & Fassungsvermögen: 32 cm / ca. 6,7 Liter
Die Größe reicht für 6–8 Portionen; der hohe Rand verhindert Überschwappen bei großen Mengen Flüssigkeit oder aufgehendem Teig.
- Hitzequellen & Pflege: Alle Herdarten (inkl. Induktion), Backofen bis 250 °C, spülmaschinengeeignet
Der Bräter kann direkt vom Herd in den Ofen wandern; die Emaille ist spülmaschinenfest, Handwäsche wird jedoch für Langlebigkeit empfohlen.
Kurz-Check: Auf den Punkt
Vorteile
- Exzellente Wärmespeicherung und -verteilung durch massives Gusseisen
- Schwarze Matt-Emaille ideal für scharfes Anbraten und Krustenbildung
- Extrem langlebig – 30 Jahre Herstellergarantie auf Gusseisenkörper
- Vielseitig: Herd, Ofen, Grill, Induktion – auch als Serviergeschirr nutzbar
Nachteile / Zu beachten
- Hohes Gewicht (ca. 7,5 kg leer) – Handling erfordert Kraft
- Premium-Preis im Vergleich zu emaillierten Brätern anderer Marken
Technische Daten & Highlights
| Durchmesser (oben) | 32 cm |
| Höhe mit Deckel | ca. 17 cm |
| Fassungsvermögen | ca. 6,7 Liter |
| Gewicht (leer) | ca. 7,5 kg |
| Material | Gusseisen, vollflächig emailliert (Innen matt schwarz, Außen farbig) |
| Max. Backofentemperatur | 250 °C (Deckelknopf aus Metall) |
| Geeignete Herdarten | Gas, Elektro, Ceran, Induktion, Halogen, Ofen, Grill |
| Garantie | 30 Jahre auf Gusseisenkörper (Herstellerangabe) |
Wann lohnt sich das?
Ideal für:
Alle, die regelmäßig große Schmorgerichte, Suppen oder Sauerteigbrot zubereiten und Wert auf gleichmäßige Bräunung sowie jahrzehntelange Haltbarkeit legen. Der 32-cm-Durchmesser deckt Familienportionen und Meal-Prep-Mengen perfekt ab.
Alternativen erwägen wenn:
Du meist nur für 1–2 Personen kochst, wenig Stauraum oder Hebekraft hast. Ein 24-cm-Bräter oder ein leichterer Edelstahltopf mit Sandwichboden reicht dann oft aus und spart Gewicht sowie Platz.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist die schwarze Innenemaillierung antihaftbeschichtet?
Nein, es handelt sich um eine matte Emaille ohne PTFE-Beschichtung. Sie ist schnittfest und sehr hitzebeständig, entwickelt aber mit der Zeit eine natürliche Patina, die das Anhaften reduziert. Vorheizen und ausreichend Fett verbessern das Bratergebnis.
Kann der Deckelknopf bei 250 °C im Ofen bleiben?
Ja, der Signature-Deckelknopf besteht aus Edelstahl und ist bis 250 °C hitzebeständig. Bei höheren Temperaturen (z. B. Pizzastein-Modus) sollte der Knopf entfernt oder ein separater Metallknopf verwendet werden.
Fazit & Empfehlung der Redaktion
Der Le Creuset La Marmite Signature 32 cm ist der Goldstandard für schwere Schmorgerichte und Brotbacken – massive Verarbeitung, lebenslange Haltbarkeit und exzellente Brateigenschaften rechtfertigen den hohen Preis für ambitionierte Köche. Wer seltener große Mengen zubereitet, findet in kleineren oder leichteren Alternativen oft ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis.
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