Bain Marie – 1265 W – 2 x GN 1/1 – mit Unterbau – Royal Catering
Professionelles Bain-Marie mit zwei GN 1/1-Einschüben und 1.265 Watt Heizleistung. Inklusive stabilem Unterbau für ergonomische Arbeitshöhe in Gastronomie, Catering und Buffetbetrieb.
Auf einen Blick
- Produktart: Bain-Marie (Wasserbad) mit Unterbau
Ein Bain-Marie hält Speisen über einem Wasserbad schonend warm, ohne sie auszutrocknen oder anzubrennen – ideal für Saucen, Suppen, Beilagen und vorgegarte Gerichte im Buffet- oder À-la-carte-Betrieb.
- Kapazität: 2 × GN 1/1 (bis 150 / 200 mm Tiefe)
Zwei standardisierte Gastronorm-Einschübe der Größe 1/1 bieten flexible Bestückung: z. B. zwei tiefe Behälter für Suppen oder je ein flacher und ein tiefer Einsatz für Saucen und Beilagen parallel.
- Leistung: 1.265 W / 230 V
Die Heizleistung bringt das Wasserbad zügig auf Temperatur und hält diese auch bei häufigem Entnehmen stabil – wichtig für Stoßzeiten im Mittags- oder Eventgeschäft.
- Einordnung: Einsteiger- bis Mittelklasse für Profiküchen
Royal Catering positioniert sich preislich attraktiv für Gastronomie-Neueinsteiger, Foodtrucks, Vereine und kleinere Betriebe, die professionelle Standards benötigen, ohne High-End-Budget.
Kurz-Check: Auf den Punkt
Vorteile
- Zwei GN 1/1-Schächte für flexible Menüführung (Suppen, Saucen, Beilagen)
- Inklusive Unterbau – sofort einsatzbereit auf ergonomischer Arbeitshöhe (ca. 85–90 cm)
- Stufenlose Temperaturregelung per Thermostat (ca. 30–90 °C) für schonendes Warmhalten
- Edelstahl-Gehäuse (AISI 201/304) – robust, lebensmittelecht und leicht zu reinigen
Nachteile / Zu beachten
- Kein Ablasshahn am Wannenboden – Wasserwechsel erfolgt durch Kippen oder Absaugen
- GN-Behälter und Deckel meist nicht im Lieferumfang enthalten (separat bestellen)
Technische Daten & Highlights
| Außenmaße (B × T × H) | ca. 650 × 550 × 850–900 mm (mit Unterbau) |
| Wannenmaße (Innen) | ca. 530 × 325 × 200 mm (für 2 × GN 1/1) |
| Heizleistung | 1.265 W |
| Spannung | 230 V / 50–60 Hz / 1-phasig |
| Temperaturbereich | ca. 30 – 90 °C, stufenlos regelbar |
| Gehäusematerial | Edelstahl (AISI 201 / 304), Wanne tiefgezogen |
| Gewicht | ca. 18 – 22 kg |
| Zulassung / Sicherheit | CE-konform, Schutzart IPX3 (Strahlwasserschutz) |
Wann lohnt sich das?
Ideal für:
Gastronomen, die täglich Suppen, Saucen und zwei Beilagen warmhalten müssen – z. B. beim Mittagsbuffet oder à la carte. Der Unterbau spart Platz und bringt die Wanne auf ergonomische Höhe, sodass das Personal rückenfreundlich arbeitet. Die 1.265 W reichen für den kontinuierlichen Betrieb auch bei häufigem Nachfüllen.
Alternativen erwägen wenn:
Du häufig den Standort wechselst und ein leichteres, kompaktes Tischgerät ohne Unterbau brauchst (z. B. Royal Catering RCBM-1265 ohne Gestell). Auch bei Bedarf an drei oder mehr GN-Schächten, programmierbaren Temperaturprofilen oder integriertem Ablasshahn lohnt der Blick auf Modelle der Mittelklasse (z. B. Bartscher, Hendi).
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Sind GN-Behälter und Deckel im Lieferumfang enthalten?
In der Regel nicht. Royal Catering liefert das Bain-Marie meist ohne Einsätze. Du benötigst zwei GN 1/1-Behälter (Tiefe 65–200 mm nach Bedarf) und passende Deckel – diese sind als Zubehör günstig nachkaufbar.
Wie wird das Wasser abgelassen?
Das Gerät besitzt keinen Ablasshahn. Zum Wasserwechsel wird die Wanne entweder vorsichtig gekippt (zu zweit, ca. 20 kg) oder das Wasser mit einem kleinen Tauchpumpen- / Siphon-Set abgesaugt. Viele Betriebe nutzen einen Schlauch am Überlauf.
Ist der Unterbau fest verschweißt oder montierbar?
Der Unterbau ist in der Regel fest mit dem Korpus verschweißt – das Gerät wird als Einheit geliefert und ist sofort aufstellbereit. Eine Demontage für den Transport durch schmale Türen ist nicht vorgesehen.
Kann man die Temperatur für jeden Schacht separat regeln?
Nein – beide GN 1/1-Schächte teilen sich eine gemeinsame Wanne und damit einen Thermostat. Für unterschiedliche Temperaturen nebeneinander wären zwei getrennte Geräte oder ein Modell mit zwei separaten Wannen nötig.
Fazit & Empfehlung der Redaktion
Das Royal Catering Bain-Marie mit 1.265 W und 2 × GN 1/1 plus Unterbau ist ein solides Einstiegsgerät für Gastronomie, Catering und Vereine, die Speisen professionell warmhalten wollen, ohne High-End-Preise zu zahlen. Die Leistung reicht für den Alltag, die Edelstahlausführung ist hygienisch und langlebig. Wer Ablasshahn, separate Temperaturzonen oder Mobilität braucht, greift zu höherwertigen Modellen.
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