Fissler Bräter ORIGINAL-PROFI COLLECTION® Ø ca. 28cm in Farbe Edelstahl
Hochwertiger Edelstahl-Bräter aus der Profi-Serie von Fissler – Made in Germany. Mit CookStar®-Allherdboden, innenliegender Skala und backofengeeignet bis 230 °C.
Auf einen Blick
- Produkttyp: Bräter / Schmortopf mit Deckel
Klassische Bräterform mit hohem Rand – ideal für Schmorgerichte, Braten, Eintöpfe und das Anbraten größerer Fleischstücke.
- Material & Verarbeitung: 18/10-Edelstahl, CookStar®-Allherdboden
Der mehrschichtige Kapselboden (Edelstahl-Aluminium-Edelstahl) sorgt für schnelle, gleichmäßige Wärmeverteilung auf allen Herdarten inkl. Induktion.
- Besonderheiten: Innenliegende Messskala, Schüttrand, backofenfest bis 230 °C
Praktische Liter-Skala im Topfinnenraum, tropffreies Abgießen über den Schüttrand und metallene Griffe, die am Herd kühl bleiben.
- Einordnung: Premium-Kochgeschirr, Made in Germany
Fissler fertigt die Original-Profi Collection® im eigenen Werk in Idar-Oberstein – langlebige Profiqualität mit 25 Jahren Garantie auf Material und Verarbeitung.
Kurz-Check: Auf den Punkt
Vorteile
- Exzellente Wärmeleitung und -speicherung durch CookStar®-Kapselboden (Alu-Kern)
- Für alle Herdarten geeignet – inkl. Induktion, Gas, Ceran, Elektro
- Backofenfest bis 230 °C (ohne Deckel) / 180 °C (mit Glasdeckel) – ideal zum Überbacken & Fertiggaren
- Innenliegende Liter-Skala & Schüttrand erleichtern Dosieren und Abgießen im Alltag
Nachteile / Zu beachten
- Relativ hohes Eigengewicht (ca. 3,5–4 kg mit Deckel) – Handling bei vollem Topf bedarf Kraft
- Edelstahl-Oberfläche erfordert etwas Übung beim Anbraten ohne Anhaften (richtiges Vorheizen, Fett)
Technische Daten & Highlights
| Durchmesser (oben) | ca. 28 cm |
| Höhe (Topf ohne Deckel) | ca. 13–14 cm |
| Volumen | ca. 6,5 – 7,0 Liter |
| Material Topfkörper | 18/10-Edelstahl (rostfrei, geschmacksneutral) |
| Bodenkonstruktion | CookStar®-Allherdboden (Edelstahl-Aluminium-Edelstahl, gekapselt) |
| Griffe | Metall-Seitengriffe, stay-cool (bleiben am Herd handwarm) |
| Deckel | Glasdeckel mit Edelstahlrand & Dampfaustrittsöffnung (backofenfest bis 180 °C) |
| Backofeneignung | bis 230 °C (Topf), bis 180 °C (mit Glasdeckel) |
| Reinigung | Spülmaschinengeeignet |
| Herstellerangabe | Made in Germany, 25 Jahre Garantie auf Material & Verarbeitung |
Wann lohnt sich das?
Ideal für:
Hobbyköche, die regelmäßig Schmorgerichte, Braten oder Eintöpfe für 4–6 Personen zubereiten. Die 28 cm Größe fasst ein ganzes Hähnchen, Rouladen oder 2 kg Gulasch mühelos. Der Allherdboden gleicht Temperaturschwankungen auf Induktion und Gas perfekt aus – das Fleisch wird butterzart, die Sauce bindet durch gleichmäßiges Köcheln.
Alternativen erwägen wenn:
Du überwiegend für 1–2 Personen kochst und Stauraum begrenzt ist. Ein 24-cm-Bräter oder ein flacherer Sauteuse (z. B. Fissler Sauté-Pfanne 28 cm) reicht oft aus und wiegt deutlich weniger. Auch wer fast nur kurz anbrät und selten schmort, fährt mit einer guten Edelstahl-Pfanne oft besser.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ist der Bräter für Induktionsherde geeignet?
Ja. Der CookStar®-Allherdboden ist ferromagnetisch und funktioniert auf allen Induktionskochfeldern einwandfrei – schnelles Aufheizen, gleichmäßige Verteilung, keine Hotspots.
Kann der Glasdeckel in den Backofen?
Der Glasdeckel ist bis 180 °C backofenfest. Für höhere Temperaturen (bis 230 °C) wird der Topf ohne Deckel oder mit einem separaten Edelstahldeckel (Zubehör) genutzt.
Wie reinige ich angebrannte Rückstände schonend?
Einweichen mit heißem Wasser und etwas Spülmittel, danach mit einem Edelstahl-Schwamm oder Fissler Pflegemittel reinigen. Spülmaschine ist möglich, Handwäsche schont die Optik länger.
Was bedeutet die 25-Jahre-Garantie genau?
Fissler gewährt 25 Jahre Garantie auf Material- und Verarbeitungsfehler (nicht auf normale Abnutzung, Kratzer oder unsachgemäße Behandlung). Registrierung online empfohlen.
Fazit & Empfehlung der Redaktion
Der Fissler Bräter 28 cm aus der Original-Profi Collection® ist ein langlebiger Allrounder für ambitionierte Hausköche: exzellente Wärmeverteilung, durchdachte Details (Skala, Schüttrand, stay-cool Griffe) und echte Made-in-Germany-Qualität. Wer regelmäßig für mehrere Personen schmort, brät oder Eintöpfe kocht, investiert hier in ein Kochgeschirr für Jahrzehnte.
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